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胆囊切除术后注意事项

 

胆囊的主要功能是储存并浓缩由肝脏合成的胆汁，空腹时胆汁进入胆囊，当进食时胆囊收缩，胆汁经由胆囊管和胆总管进入肠道，如果因为胆囊疾病而需要切除胆囊时，对人体整体功能影响不大，因为胆汁可直接进入肠道参与消化功能，同时机体也可通过代偿来适应。胆囊切除术后对人体主要响是脂肪消化吸收障碍。因此胆囊切除术后患者需注意调节与改善饮食习惯。

早期手术后至少15天内，患者应避免食用油炸食品(炸薯条、炸肉等)、甜食(蛋糕、巧克力、奶油等)、高胆固醇食物(鸡蛋、肝脏和虾等)，之后可逐渐恢复以前的饮食习惯，但建议患者日常饮食中以软质食物为主，减少热量和精细碳水化合物的摄入，在减少脂肪和胆固醇摄入的同时还应多摄入膳食纤维。

出院后饮食注意事项：1、应戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品、酸辣等刺激性食物；

2、要细嚼慢咽，吃清淡易消化的食物，忌饱食、硬食；

3、脂肪摄入量要加以限制，尤其是一次不能吃太多动物脂肪；

4、忌过冷食物，建议少食多餐，餐后不宜过量运动；

附胆囊切除术后患者各类食物适宜与禁忌

食物种类	允许食用	禁止/减少使用
主食	精细米面	粗粮、膨化和油炸类主食
奶制品	脱脂或低脂牛奶或酸奶	全脂牛奶或巧克力奶
蛋类	蛋清，每天最多1个	蛋黄，油煎鸡蛋
饮料	清水、淡茶	含酒精饮料、咖啡、浓茶
肉类	去皮禽类、水产及瘦肉 (猪、牛、羊等，切去肥肉)	肥肉、动物内脏、鱼籽、蟹黄、虾头、腊肉、咸肉、罐头肉等
蔬菜	低纤维蔬菜，如去皮冬瓜、土豆、茄子、黄瓜、西红柿等	高纤维蔬菜，如韭菜、芹菜、豆角等
水果	中等或低糖水果(如西瓜、苹果、猕猴桃、草莓等)、果泥和果汁	高糖水果(如荔枝、葡萄、甜橙、甘蔗、香蕉等)
甜食	淡蜂蜜水、藕粉	过多的蔗糖、甜食、巧克力
食用油	花生油、橄榄油、豆油、茶油等植物油,每日总量10~15 g	动物油、人造黄油及各类反式脂肪酸食品
其他	番茄酱、蒜、醋、未加黄油的爆米花	橄榄、胡椒、奶油等含脂肪的食物(例如蛋糕)
烹调方法	清蒸、清炖等	油炸、油煎等