——

慢性胃炎饮食如何调养

慢性胃炎通常与饮食习惯有着密切的联系，长期饮用烈性酒，浓茶，大量的辣椒，或者摄入过量的食盐，粗糙的食物，反复刺激到胃，这些都会造成慢性胃炎的发生。生活中应该如何进行胃的调养呢?慢性胃炎患者又该吃什么?今天我们一起来了解一下慢性胃炎的调养知识。

　　慢性胃炎是由不同病因引起的胃粘膜慢性炎性病变，其发病率随着年龄增长而增加。慢性胃炎有浅表性胃炎、肥厚性胃炎、萎缩性胃炎之分;按胃酸分泌多少又可分为高酸性胃炎和低酸性胃炎。其病程迁延，个别患者可无任何临床表现，但大多数病人可有程度不同的消化不良症状，并可有食欲不振或厌食，中上腹部饱闷感或疼痛，多于进食后立即出现。有的患者可伴消瘦、贫血、舌炎等症状。胃酸分泌过多者可有烧心、反酸，而低酸性胃炎是诱发胃癌的危险因素。

(一)饮食原则

1.调节胃酸分泌。高酸性胃炎禁用酸度高的食品及刺激胃酸分泌的食物，而低酸性胃炎患者可选食有刺激胃酸分泌作用的食物。

2.避免有强烈刺激性作用的食物，忌食生冷、硬及酸辣食物。

3.饭菜宜软烂，容易消化，含纤维多的食物不宜太多，可粗粮细做。

4.烹调方法宜选用蒸、煮、炖、烩等，忌煎炸等。

5少量多餐，每日可安排4～5餐。

（二）)食物选择要点

1.主食可选用软米饭、面包、馒头、包子、馄饨等。

2.牛奶、奶油、淀粉、蔬菜、煮熟瘦肉等不刺激胃酸分泌的食物，适于高酸性胃炎病人。

3.浓肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物较高的食物，能强烈刺激胃酸分泌，适于低酸性胃炎病人，而不适于高酸性胃炎病人。

4.新鲜而含纤维少的蔬菜及水果，如冬瓜、黄瓜、西红柿、土豆、菠菜叶、小白菜、苹果、梨、香蕉、橘子等比较适合胃炎病人食用，而芹菜、韭菜、黄豆芽、金针菜等含纤维多的食品宜少食。

5.为防止便秘发生，宜经常选食一些有润肠通便功能的食物，如琼脂(洋菜)制品、果子冻、蜂蜜、果汁、菜汁等。

6.酒精对胃粘膜有刺激作用，并能损伤胃粘膜防御机制，故应忌酒。

　　我们人体主要通过两个系统与外界接触，一是呼吸系统，吸入氧气，排出二氧化碳，因为空气中含有细菌、病毒、粉尘等，所以人体不可避免地，会得呼吸道疾病;二是消化系统，我们的胃象一个容器一样，每天接受酸的、苦的、甜的、固体、液体等各种各样的饮食物，也不可避免地会得消化系疾病，“病从口入”讲的就是这个意思。在人的一生中恐怕没有人会从来没得过消化系的疾病。

　　慢性胃炎是临床的常见病、多发病。很多人都有患过该病的经历，知道此病除了正规治疗外，防止复发，饮食调养显得非常重要。“三分治、七分养”说明自我调养对胃病患者非常重要。那么对慢性胃炎患者来讲，到底应该怎么样来注意饮食呢?

　　首先是注意饮食行为，也就是要注意饮食规律，做到少吃多餐，忌暴饮暴食;早餐要饱，中餐要好，晚餐要少;“晚餐八分饱，健康活到老”睡前尽量少吃东西;晚餐后慢步三十分钟左右可以促进消化，“饭后百步走，活到九十九”餐后散步对慢性胃炎的人有一定的好处。

　　其次注意饮食结构及质量。多吃易消化、高蛋白、低脂低盐饮食;少吃刺激性强的食品;如酸、辣、陈、臭、变质食品尽量少吃;煎炸食品少吃;南瓜、土豆、糯米、坚果类食品(花生、板栗等)等难以消化的食品少吃;浓茶、咖啡、酒少饮;

食疗，针对不同的体质，可通过食疗来调养;脾胃虚弱者可用党参、云苓、白术与瘦肉煲汤，一周一到两次;湿气重者则可以苡米、淮山、冬瓜煲瘦肉汤，一周一到二次;热重易上火都则可以土茯苓保鸭汤;

慢性胃炎的三大饮食调理方法

1、少食多餐，定时定量，避免暴饮暴食

　　病情一般者，可采用少渣半流饮食，一日五餐。进入恢复期时，可食用少渣软饭，以一日四餐为宜。如热量摄入不足，可用干稀搭配的加餐方法补充，如牛奶1杯加饼干2片、麦乳精1杯、煮鸡蛋等。

2、调适胃酸分泌

　　胃炎患者宜食肉纤维短而柔软的肉类，如鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉等。萎缩性胃炎患者胃酸分泌少，应给予上述鱼汤、鸡汤、肉汤及蘑菇汤等富含氮浸出物的原汁浓汤，米粥，带酸味的食品，带香味的调味品及适量的糖醋食物。

　　伴有高酸慢性浅表性胃炎患者，则与之相反，应避免食用富含氮浸出物的原汁浓汤，而采用煮过的鱼、虾、鸡肉、瘦肉类等来烹调菜肴，如蒸鱼块、烩鱼片、熘鸡脯丸子、肉末蛋羹等，以减少胃受刺激的胃酸分泌;多饮用牛奶、豆浆、烤面包以及新鲜蔬菜，水果等以中和胃酸。

3、防止贫血或营养不良

　　萎缩性胃炎患者，常伴有缺铁性贫血，饮食中热能和各种营养素要充足、均衡。对出现贫血或营养不良者，在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鱼、鸡、肝、腰等内脏，并注意维生素C和B族维生素的补充，包括维生素B12和叶酸，适量增加新鲜蔬菜和水果，如西红柿、茄子、红枣、绿叶菜，以提供维生素C，帮助铁的吸收。

慢性胃炎病人如何调理饮食

1.饮食要有规律

　　定时定量，不暴饮暴食，养成良好的饮食习惯，减轻胃部负担。三次正餐食量不宜过饱，注意食物搭配，最好有稀有干，有荤有素，吃饮时要细嚼慢咽，使食物在口腔内咀嚼，发挥唾液中粘蛋白，氨基酸和淀粉酶帮助消化的功能，使食物颗粒变得细腻以减轻胃部消化负担。

2.加强营养

　　注意选择营养价值高的蛋白质食品和维生素丰富的软食，如牛奶、豆腐、胡萝卜和一些发酵的食品。慢性胃炎合并贫血者应适当进食一些富含铁的动物内脏，肉类要素等。

3.避免吃各种刺激的食物

　　如烈性酒、浓咖啡、生蒜、芥末等对胃黏膜有损伤的食物，同时避免吃过硬、过酸、过辣、过冷、过热和过分粗糙的食物。可选用易于消化的食品，并注意少用油炸、油煎等烹调方法。食物宜清淡，软烂。